Bien choisir ses assiettes de restaurant

Bien choisir ses assiettes

RETIF vous propose une large gamme de plus de 700 assiettes.

Je choisis

1La sélection d'assiettes correspondant à ma carte

Le style

Assiette avec aile	Assiette sans aile
Esthétique : Met en valeur la présentation des plats Sert de toile de fond pour les décorations et garnitures	Simplicité et Modernité : Permet une présentation jusqu’au bord de l’assiette sans interruption visible
Fonctionnelle : Facilite la manipulation notamment lors du service Offre une surface où l’on peut poser les doigts sans toucher la nourriture	Maximisation de l’espace : Utilisable sur toute la surface de l’assiette, facilite le découpage des aliments sans contraintes de bordures
Idéale pour la présentation et la précision dans l’arrangement des aliments	Appropriéé pour la présentation minimaliste et moins formelle

2La taille

Pour bien choisir vos assiettes, il est essentiel de savoir ce que vous allez y servir.

Les entrées et les salades se marient parfaitement avec des assiettes de 18 à 20 cm, tandis que les plats principaux nécessitent des assiettes plus larges, entre 25 et 28 cm, pour une présentation généreuse.

Pour les plats en sauce ou les soupes, optez pour des assiettes creuses de 20 à 23 cm. Les assiettes à pizza, elles, mesurent au moins 33 cm.

Les assiettes de 15 à 18 cm sont parfaites pour présenter du pain ou des viennoiseries sur une table élégante.

Pour les desserts, privilégiez des assiettes de 20 à 25 cm, idéales pour mettre en valeur vos mets sucrés.

En respectant ces dimensions, vous assurerez une présentation soignée et adaptée à chaque type de plat.

3La forme


Ronde	Carrée ou rectangulaire	Ovale	Triangulaire, irrégulière ou octogonale
Pratique	Esthétique distinctive	Offre plus d’espace de présentation	Touche d’originalité
Facile à ranger et à nettoyer	Moderne	Adaptée pour les plats de poisson ou les grands morceaux de viande	Fort impact visuel
Idéale pour tous types de plats	Idéale pour une présentation contemporaine
> Assiettes rondes	> Assiettes carrées	> Assiettes ovales	> Autres formes

4La matière

Porcelaine

Élégance intemporelle et blancheur éclatante, les assiettes en porcelaine rehaussent l'esthétique de chaque plat servi avec finesse.

Découvrez nos assiettes en porcelaine

Grès

Robustes et authentiques, les assiettes en grès sont épaisses. Elles sont idéales pour des présentations chaleureuses et professionnelles.

Découvrez nos assiettes en grès.

Faïence

Les assiettes en faïence, avec leur charme rustique et leur grande résistance à l'humidité, offrent une solution économique pour des services intensifs et quotidiens.

Découvrez nos assiettes en Faïence.

Ardoise

Les assiettes en ardoise, matériaux à la fois brut et élégant, sont parfaites pour des présentations modernes et tendances, ajoutant une touche artistique à vos plats.

	Porcelaine	Grès	Faïence	Ardoise
Esthétique	Fine lisse et brillante	Rustique et légèrement rugueux	Lisse et brillante	Naturelle, mat et rugueuse
Résistance
Maintien de la température
Entretien